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芜湖製变蛋業概况
| 报刊名： | 中央日报(第6版) |
| 文章题名： | 芜湖製变蛋業概况 |
| 出版日期： | 1937-03-01
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| 标签： |
芜湖
製
变蛋
業
概况
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製法簡便為佐餐之佳品
每年銷路計四百万校
（燕湖快靓）赞蛋俗皮蛋
·禽佐餐之佳品·蕉湖製作經
營此业者·体河沿张義昌德泰
群雨家·最初斌张義昌一家·
倚保由镇江张裕昌分設而来
迄今歷卅餘年·筱十年始有
潘少泉等·創設德泰群蛋坊
·张乃常州人·而作蛋亦
爲常州人獨有之技術·故德泰
群之店东属皖籍·然製蛋之
技師·仍非精常州人不可·蓝
其妙之技术·砥能會意·未
可言傅、取外来灰泥之蛋·量
耳遗巍之·即能辨别其俊劣·
無错认·他人不易學智也。
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