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不食牛肉谈起

(恕斋)

箸，问之，则曰，余自幼受庭训，不得食牛肉，习与

展之，必哇而出之而後

甚大，杀而食之，是背德也。余志之不敢忘。居常德时，有戚某

道馈余家腌牛肉百斤，不忍却，以瓦封之牀下，终年未尝啓视，

大姑母自鄂返湘，始出而警之，谓其味绝佳，而先母与余固始终未

染指也。其後浪游四方，竟破前戒，先母知之，亦不加深责，顾心终

弗谓善也○而余之於牛肉，积久乃与鷄豚等量齐观矣

中国自古以农立国，故对耕牛，极爲重视，律有禁杀之条

戒食之念，一恐妨及农事，一则以牛於人有功，不忍遽啖其肉也○甚

至坊间善书，无不历言宰牛食牛之果报，捷如影响，其言深中於人心

,寖久遂成爲习俗。先母之不食牛肉并戒余勿食，以及前述友人所秉

自海禁大开以来，事事均傲欧西，食牛之风，乃遍於全国

之里，中交者知爲

化以前，牛之关孙田功，乃至大且

耕耘○若彻底言之，则肉食终不若素食之更

不常食，卽牛肉乃至」切动物之肉，亦何尝应食？古德诗云：「欲知

世上刀兵刧，但听屠门半夜声！」世有君子，愿