漫谈绍兴酒
浙江绍兴之酒,全国皆知为国药名酒,凡上等筵席,悉用此酒,绍兴酒可分为三种,有本色、【花雕】【太雕】、本色是没有经过点染颜色的绍兴酒,其色为淡黄而又澄清,【花雕】是把本色装在酒罐中放五六年后待其滋味渐形醇厚,再去贩卖所谓。