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菠菜之栽培 ◆杉 （一）播种：春秋两季皆可播种，而以秋播为主，秋播者八月下旬至十一月上旬为宜，青岛之气候以九月中旬为最适宜，菠菜均行直播，勿须移植，撒播式盖播均可以，覆土三四分，盖好草以防乾燥土，每畝所需之种子量，撒播者约六升，条播五升。 （三）间拔：播种后八九日可发芽，发芽后，应行数次之间拔，其时期如左： 第一次：发芽后一星期 第二次：第一次发芽后，一月，木葉有三四枚，宜择其生长良好者，拔去之，供食用或贩卖，其馀可按株间四五寸留之，以供杂株之用。 （四）肥料：菠菜之氮肥最多，因需以其故也，次之，磷酸又次之，钾肥（木灰）肥料：菠菜之氮肥最多，因需以其故也，次之，磷酸又次之，钾肥（木灰）最少，用人糞作基肥及追肥，菜子餅及草木灰亦可用，如欲改善土壤性质，施用追肥之时期如左： 第一次追肥：第一次间拔后。 第二次追肥：第二次间拔后。 第三次追肥：菠菜后後四日。 第四次追肥：菠菜后後二十日。 第五次追肥：第四後後六十日。 （五）收穫：依青岛之气候，在九月中旬播种者，十一月下旬可开始收穫，至一月中旬为终止收获期，如九月下旬播种者，其收穫起始期为十二月中旬，收穫终止期为二月上旬。收穫之方法即用手拔，每畝收穫量平均约千馀斤。 去霜害者。 第二次：第一次之十日后。 第三次：第二次之十日后，此时期菠菜已一