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蠖屈杂录

1|米贵话番薯|1

米贵如珠。百物飞

有炫耀。其次如南海四

涨。富有者尙不虞冻馁

乡。大者亦可十有余斤。

。然亦殊感犬步艰难。

产草亦未於新造。结

果之速。有七十日。有

眞有数米而炊之象。穷

百日者。其种类有四季

措大。更朝不虑夕。虽

仔。香水牛黄·鬼薯

欲数之而不可得。无己

。则藉杂粮以爲节食○

等。成熟最性莫如四季

而所谓杂粮之可以充饥

仔。且收获亦少。故植

者甚稀。以是价亦其

者。惟芋头。番薯二种

他爲昂。牛黄则稍廉。

然此物皆随米价。故

富於淀粉质。央腹者。

亦不易支持○伤哉贫也

番薯名山芋蔬类

居多用之。番水虽善。

植蕃。安徽所产者。名

比之亦奢。鬼薯固无论

薯。长可数尺。其叶

矣○他若养病乙白心○顺

德之鷄：香。尤有菊花

作心忏形。其根蔓茂。

伊用以制乐。卽淮山○

味。甜胜蜜糖云。此种则

很

吾粤产者稍异。不若其

非节食者所敢赏也。然

长。而硕。以番禺新造

而一般捱大米者。美其

产量最宏。其巨者。三

名曰「澂参」。碎而和

十斤有奇。曾一度作

以糖者日「莲予羮」。风